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ココイチFC(株)ビーワンコーポレーション社長の徒然日記

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牛丼各社来週から一斉値下げ・・・最安値は240円

ココイチは値下げしませんね・・・
たまに、お客様からご指摘やご意見を頂くときがあります。

わたしは他者様の経営構造は解かりませんが壱番屋では、
ちゃんと適正食材コストで適正価格で販売しると自負しています。

値下げが企業努力だといえばその通りかもしれませんが、
ディズニーランドは値下げしないどころか値上げしてますねよね。
でも(震災の影響以外では)来客数・売上とも上げ続けています。

それは価格以外にお客様が「価値」を感じているからです。
その「価値」とは、目新しいアトラクションやキャラクターではなく
キャストの「人間力・人間性」によるところが大きいのです。

では「価値」(&付加価値)を付け加えるにはどうしたらよいでしょう?

顧客満足度(CS)とは顧客重視の思考・感性・行動習慣で常に変動します。

価格を下げて売上につなげますか?
顧客満足度を上げる努力を続ける事で売上につなげますか?
# by cocobe1 | 2011-05-11 15:58

「学び」を実践に結びつけるには?

読書して「学ぶ」
人との出会いに「学ぶ」
師に「学ぶ」
従事中に「学ぶ」

でも、いくら学んでも、成長できない個人(組織)では何にもならない。

ではなぜ学んでいても成長できない?

それは行動を制約する目に見えない規制が個人の(チームの)深層心理に植え付いているから・・・

社長(リーダー)はカッコ良い事を言っているけど現場はそうではない店舗をよく見かける。
(評価が目的になっている動機的行動に元ずいた仕組みだけが根付いている会社の特徴)

仕組みでは結果は出ません。
それは社長(リーダー)が真剣に自己成長に挑戦・行動してないからです・・・
つねに社長(リーダ-)は成長しなきゃね!
# by cocobe1 | 2011-05-10 03:50

0-111食中毒事件は防げたか?

富山、福井両県の焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」で

ユッケなどを食べた客4人が死亡した集団食中毒でが起きました。


過去3~4年間に生卵や鶏肉を食べた複数の客が食あたりなどの症状を訴えていたことが

運営会社フーズ・フォーラス(金沢市)への取材で分かった。

これらの報告は店舗を通じて本社にあったが、

同社幹部は「因果関係の調査や安全対策の指示を軽視してしまっていた」といい、

十分な対策を取っていなかったとの認識を示した。


また具体的な店舗名や件数について「把握しきれていない」としている。

これでは「壊れ窓」の修理の機会を何度も見過ごしてきていますね。

大切なのは、①食への危機意識②再発への先読み③自己責任意識④適切な報告ですね。
# by cocobe1 | 2011-05-07 13:33